食物被冰污染危害健康 工商业用冰安全须重视

针对我国工贸易用冰存在的安全题目，日前我国首条用冰服务热线“中国用冰服务热线”正式开通。

据调查，在全国类酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡厅、餐厅等贸易消费场所和食物加工企业，以及核电、水利、矿业、化工等行业，人造冰已得到广泛应用。跟着人造冰的广泛应用，工贸易用冰安全题目逐渐显露。据《制冰》杂志调查，一些制冰厂和制冰机在出产人造冰时，既没有清水设备，也没有消毒措施。有些消费者用冰箱冰盒制冰，这样的冰不仅含有水的杂质，还吸收了其他冷冻食品的气息，含有广谱细菌，菌落总数和大肠杆菌均**标，食用后会给人体健康带来危害，要谨严使用。大型超市、水产海鲜市场假如用不卫生的冰块拿去冰镇水产品，可能造成二次污染。水源不干净的冰块含有有害的**物，一旦渗进水产海鲜体内，即使看起来洗干净了，但是还会附有害**物，假如长期食用这种水产品有致癌的可能性。

   北京励骏酒店制冷*李凤云表示，导致人造食用冰、保鲜冰泛起安全卫生题目主要有3个原因：

一是水源的卫生题目，假如水源本身不干净，出产的冰块**不干净，较好采用清水设备和其他消毒措施，至少也要用凉开水来出产；

二是制冰环境题目，一定要保持长期透风、干燥、无卫生死角，更不能有甲由等害虫；

三是制冰设备本身有质量题目或污染源题目，如制冰机设备材料含有**标的危害人体健康的化学物质。

*建议商家在购买制冰设备时应尽量选择权势巨子机构、制冰行业公认的着名品牌制冰机，这些品牌制冰机不管是质量仍是维修都有**。

  除了贸易用冰外，产业用冰的安全题目也不容忽视。中国较大的产业制冰机企业福雪人公司技术总监孙洲阳表示，近年来，人造冰广泛应用在核电、水利、大坝、矿业等大型建筑的混凝土搅拌、浇筑和施工中，假如不处理好冰的配比题目，轻则会泛起大坝裂纹等质量题目，重则会泛起工程安全事故。

   有关*指出，夏天即将来到，工贸易的用冰高峰期也随之到来。不管是贸易用冰仍是产业用冰，安全用冰都是不可忽视的题目，一旦用冰过程中泛起题目，将危害到人的身体健康和工程质量安全，为此，但愿有关用冰单位和消费者正视用冰安全。